Création personnelle. Fan inconditionnelle de fruits rouges et d’anis, j’avais envie de les associer dans un dessert simple et frais ! Voici ma recette : Ingrédients pour 4 pers : 400g fromage blanc ou yaourt à la grecque 20/25 biscuits de Reims 15/20 framboises 150g fraises quelques graines de fenouil sirop d’anis 1 à 2 […]
Création personnelle Ingrédients pour 2 grands verres : 350g de mangue (j’ai utilisé de la mangue fraîche, mais il est tout à fait possible de prendre de la mangue en conserve) 5 à 6 feuilles de basilic une douzaine de framboises 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé 150 ml d’eau 4 à 5 […]
Recette de Cyril Lignac avec mes commentaires et quelques modifications. Temps de préparation : 15 à 20 min / Temps de cuisson : 30 min Ingrédients pour 4/6 pers : 75g de cassonade 1 œuf 20cl de lait 1 cuillerée à café de jus de citron jaune 1 gousse de vanille ou ½ cuillerée à […]
Recette de Cyril Lignac (avec mes commentaires et quelques modifications). Temps de préparation : 10 à 15 min/ Cuisson : 15 min Ingrédients pour 12 rochers : 3 blancs d’œufs ½ cuillère à café de jus de citron jaune (possible aussi de mettre du vinaigre blanc) 80g de sucre (j’ai utilisé du sucre blanc pour […]
Création personnelle Ingrédients pour 1 à 2 mugs : 55 g de queues de fraises avec encore un peu de chair de fraises 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune 450 ml d’eau Une pincée de cassonade ou une cuillerée de miel (facultatif) Réalisation : Verser les 450ml d’eau et la cuillère à […]
Création personnelle. Voici un number cake réalisé pour un petit garçon de 7 ans, qui souhaitait « un gâteau d’anniversaire sur le thème Harry Potter avec des fraises ». Pour mettre en évidence les fraises, et parce que je trouve les parfums s’associent bien, j’ai choisi de réaliser une ganache au chocolat blanc. Le Number Cake se […]
Recette initiale de Cyril Lignac (avec mes modifications et commentaires). Ingrédients pour 6 personnes : 2 jaunes d’œufs 40g de cassonade (ou autre sucre si vous préférez ou si vous ne l’avez pas) 100g de mascarpone 250g de crème liquide entière bien froide (préférer la crème fleurette, c’est toujours mieux quand on veut la faire […]
L’une de mes recettes préférées. Ingrédients : Pour la pâte sablée aux amandes : 300g de farine 75g de poudre d’amande 130g de cassonade (possibilité de remplacer par du sucre roux ou sucre blanc, mais je préfère privilégié le sucre non raffiné tant pour le gout que pour notre santé ! ?) 200g de beurre […]
Création personnelle. J’adore les fraises ? et j’avais envie de créer une nouvelle recette rapide et pleine de fraîcheur ! ? J’ai donc imaginé et crée une soupe de fraises pétillante à la menthe ! Temps de préparation : 5 à 10 min Recette idéale pour utiliser des fraises abîmées. Ingrédients pour 4 personnes : 500g de […]
Recette de Cyril Lignac (avec quelques petits commentaires). Ingrédients pour 4 personnes : 3 bananes 60 g de sucre 2 cuillères à soupe d’eau 125 g de crème liquide entière Cannelle en bâton ou en poudre 1 étoile badiane 1 citron vert Piques à brochette Réalisation : Couper les bananes en tronçons de 3 cm […]
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