Mon Cake B3C

Voilà une recette alliant bienfaits pour la santé et gourmandises ! En plus d’être facile à réaliser, cette recette healthy va vous permettre de vous régaler sans trop culpabiliser !

Le saviez-vous ?

Les graines de Chia sont excellentes pour le coeur, facilitent le transit, renforcent les os et les dents, hydratent la peau, aident à perdre du poids, favorisent le sommeil et apportent une meilleure endurance.

Les cranberries, autrement appelées canneberges, sont riches en anti-oxydants et vitamines C, entrant ainsi dans la prévention de certains cancers, maladies cardio-vasculaires et maladies liées au vieillissement.

Le citron quant à lui est riche en vitamines C et stimule le système immunitaire.

La banane quant à elle, favorise la santé cardio-vasculaire, régule les taux de sucre, améliore la digestion, aide à la perte de poids et constitue une grande source d’anti-oxydants.

En somme, ce cake est gourmand et très bon pour la santé !!

Alors qu’attendez-vous ?

Foncez découvrir ma recette, et à vos fourneaux pour vous régaler et en plus préserver votre santé !!

Création personnelle, inspirée par une réalisation de Cyril Lignac

Ingrédients pour 6/8 personnes (moule à cake de 27 cm):

• 210 g de farine
• 3 cuillères à soupe de graines de Chia
• 90g de cassonade
• 6g de levure chimique
• 3 oeufs
• 150g de beurre (+quelques grammes pour beurrer le moule)
• 3 voire 4 bananes
• 1 pincée de sel
• 2 à 3 poignées de cranberries (ou raisins sec ou tout autre fruits secs que vous appréciez).

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez et fariner le moule.

Faites fondre les 150g de beurre.

Mélangez les oeufs, le sucre et le sel.

Ajoutez ensuite la farine et la levure préalablement mélangées.

Ajoutez le beurre fondu pas trop chaud.

Zestez la moitié du citron et ajoutez les zestes au mélange précédent.

Ecrasez deux ou trois bananes et mélangez avec le jus de la moitié du citron.

Ajoutez les bananes écrasées au mélange précédent.

Ajoutez ensuite les graines de chia et les cranberries. Mélangez de nouveau.

Versez dans le moule.

Coupez dans la longueur la banane et disposez sur le dessus de l’appareil les deux morceaux de banane. Parsemez d’un peu de zestes de citron.

Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes (ajuster selon votre four, vérifier la cuisson avec une lame de couteau).

Démoulez sur une grille.

A déguster au petit déjeuner, au goûter ou comme un encas au sport !

A vos fourneaux !