Recette des chefs Régis et Damien extraite du Livre « Je passe mon CAP Pâtissier en Candidat Libre » de 750 g. Je vous ajoute également mes petites astuces et mes commentaires. Ingrédients pour 40 à 50 chouquettes : 150g de farine 250g de lait 100g de beurre 5g de sucre semoule 5g de sel 210 à […]