Création personnelle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 175g de quinoa tricolore
- 1l de lait d’amande non sucré
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel, sirop d’agave ou sirop d’érable
- fruits frais (moi j’ai utilisé une banane, deux kiwis et une grosse poignée de fraises)
- pistaches, amandes ou autre fruits à coque que vous appréciez
Préparation :
Rincez à l’eau claire le quinoa et égouttez-le.
Dans une casserole, versez le lait d’amande puis le quinoa, et faites chauffer à feu moyen pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement. Le quinoa est cuit quand on observe que la graine a doublé de volume et libéré le petit germe blanc en forme de spirale.
Coupez le feu, si vous le souhaitez ajouter un ou deux cuillères à soupe de miel (ou sirop d’agave ou sirop d’érable) et laissez gonfler le quinoa 10 minutes dans la casserole.
Répartissez le quinoa dans vos récipients et réservez au frais.
Coupez en petits dés les fruits frais que vous avez choisis, et ajoutez les sur le quinoa.
Moi j’ai associé, le kiwi à des amandes émondées hachées grossièrement, la banane avec des pépites de chocolat au lait, et la fraise avec des pistaches.
Fraises/Pistaches 
Banane/Chocolat 
Kiwis/Amandes
Réservez de nouveau au frais pendant au moins 1h, et servir frais !
A vous d’imaginer vos associations en fonction de vos goûts et de vos envies !
J’ai opté pour deux versions du dessert : une version individuel avec un seul fruit, et une version à partager avec un méli-mélo de fruits. A vous de créer votre version !
A vos fourneaux !
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