Recette, création personnelle. Ingrédients pour 1 personne : 25 cl de lait d’avoine (ou autre lait végétal ou animal) 50 g de flocons d’avoine du miel (entre 1 cuillère à café et une cuillère à soupe selon votre goût, et plus ou moins aussi selon si votre lait végétal est déjà sucré ou pas) ½ […]
Ma recette préférée de Pancakes, et sans beurre (sauf pour la cuisson, mais vous pouvez aussi utiliser de l’huile). Ils sont légers et moelleux, à consommer presque sans modération !! A vous de tester et vous me direz ce que vous en pensez ! Recette de Marie Meunier, cheffe pâtissière à l’île Maurice. Ingrédients pour […]
Recette personnelle, c’est une de mes créations. Ingrédients pour 12 personnes (cercle ou plat à tarte de 26 cm): Pour la pâte : 100 g de beurre 200 g de farine 50g de noix de pécan en poudre 50 g de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf Pour la garniture : 100 g de […]
Recette de Cyril Lignac (avec mes petits commentaires). Ingrédients pour 4/6 personnes : 90 g de poudre d’amandes 150 g de sucre glace ½ gousse de vanille 60 g de farine 4 blancs d’œufs 100 g de beurre fondu et noisette 1 pincée de fleur de sel 125 g de framboises fraîches ou de dés […]
Recette de Cyril Lignac, avec quelques modifications et ajouts personnels. Ingrédients pour 4 personnes (moi j’ai fait 8 petites ramequins avec cette quantité) : 100 g de lait entier 5 jaunes d’œufs 50 g de sucre (j’ai mis un sachet de 8 g de sucre vanillé et le reste en cassonade, je trouve ça tellement meilleur) […]
Recette de Cyril Lignac (avec quelques commentaires et la méthode de cuisson à l’eau pour ceux, qui comme moi n’ont pas de micro-ondes). Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs d’œufs 50 g de sucre 5 g de sucre vanillé 1 citron vert ou jaune pour le zeste 3 jaunes d’œufs 30 cl de lait […]
Recette de Cyril Lignac. Un véritable nuage de gourmandise !! Aérien et fondant ! Un pur régal ! Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de chocolat au lait (j’ai choisi chocolat au lait, mais tous les chocolats sont possibles, et même des mélanges : moitié chocolat au lait/moitié chocolat noir par exemple) 200 g de […]
Recette des chefs Régis et Damien extraite du Livre « Je passe mon CAP Pâtissier en Candidat Libre » de 750 g. Je vous ajoute également mes petites astuces et mes commentaires. Ingrédients pour 40 à 50 chouquettes : 150g de farine 250g de lait 100g de beurre 5g de sucre semoule 5g de sel 210 à […]
Recette et création personnelle Voici une recette facile à réaliser ! Cette tarte se compose d’une base au biscuit spéculos, d’une ganache montée au chocolat blanc et vanille, et de fruits frais. Voilà un dessert plein de fraicheur et de gourmandises, qui vous permettra de terminer vos repas sur une touche exotique ! Ingrédients pour […]
Je m’appelle Delphine, j’ai 37 ans et je suis passionnée par la pâtisserie et la photo. J’aime le beau et le bon, et j’adore réaliser des clichés « qui donnent envie » en réfléchissant en amont aux couleurs, choix de vaisselle, ambiance et décor pour la photo etc… Amatrice, j’aime depuis toujours cuisiner et pâtisser, mais je […]
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