Recette de Cyril Lignac, avec mes petits commentaires et astuces !
?⚠️cette recette est une véritable tuerie, un condensé de gourmandise à l’état pur !! Vous n’arriverez pas à vous raisonner, et à ne pas céder à la gourmandise…
Je vous aurai prévenus !!
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 300 g de chocolat (j’ai choisi chocolat au lait, mais tous les chocolats sont possibles, et même des mélanges : moitié chocolat au lait/moitié chocolat noir par exemple)
- 200 g de crème liquide entière
- 400 g de crème liquide entière froide
- 4 boules de glace à la vanille (ou n’importe quel autre parfum qui vous plait)
Préparation :
Concassez le chocolat et mettez le dans un saladier.
Chauffez les 200 g de crème liquide.
Versez la crème chaude sur le chocolat, et mélangez avec une spatule.
Vous obtenez une ganache !
Montez les 400 g de crème liquide entière froide (idéalement dans un saladier froid) en chantilly.
Mélangez ¼ de la crème montée à la ganache.
Puis versez le mélange obtenu dans la crème montée restante.
Versez le tout dans la casserole.
Au moment de servir la soupe, déposez une boule de glace dans un bol.
Astuce ?: Si vous n’avez plus de glace en bac/litres, mais qu’il vous reste quelques cônes glacés dans le congélateur, récupérez à l’aide d’une cuillère à soupe la glace du cône, et déposez la au centre du bol.
Faites chauffer la soupe, en fouettant constamment pour obtenir comme une émulsion de cappuccino, avec de jolies petites bulles.
Servez tiède en versant la soupe sur la boule de glace.
Vous pouvez également ajouter dans la soupe quelques morceaux de chocolat, des amandes, cacahuètes ou noisettes hachées… Cela apportera du croquant et encore un peu de gourmandises, on n’est plus à ca près à ce stade, alors autant y aller !
La soupe peut aussi de déguster telle quelle ! C’est comme vous avez envie. Moi j’ai fait deux versions, une soupe simple :
et une version soupe avec boule de glace miel/noix, et de délicieuses chouquettes maison !
A vos fourneaux pour réaliser cette recette rapide et tellement gourmande ! Succès assuré! ??
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