Recette de Cyril Lignac (avec mes commentaires et modifications).
Ingrédients pour 4 pers :
- 400g de cerises lavées, séchées et équeutées
- 200g de farine
- 4 œufs
- 75g de sucre
- 50cl de lait 1/2 écrémé
- 1 pincée de sel fin
- beurre pour le moule
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer le moule bien généreusement.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, puis ajouter une partie de la farine et le sel, mélanger de nouveau. Verser une partie du lait, et mélanger. Verser ensuite le reste du lait et le reste de la farine, mélanger de nouveau.
Déposer les cerises dans le plat à gâteau et couler l’appareil dessus. Enfourner 35 à 40 minutes.
A vos fourneaux !
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