Création personnelle
Ingrédients pour 8 personnes (Moule de 24 cm de diamètre) :
- 180g chocolat noir patissier
- 180g beurre
- 120g sucre
- 100g farine
- 1 sachet de levure chimique (15g)
- 6 oeufs
Pour la garniture :
- de la pâte à tartiner
- des perles croustillantes au chocolat au lait
Préparation :
Préchauffer le fou à 180°C.
Faire fondre le chocolat noir au bain marie avec le beurre.
Séparer les jaunes des blancs.
Dans un cul de poule, fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Tamiser la farine et la levure, et les incorporer au mélange précédent (jaunes + sucre).
Ajouter ensuite le chocolat et le beurre, et mélanger le tout.
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à l’appareil (préparation précédente).
Beurrer et farine un moule, puis verser la pâte.
Cuire au four pendant 40 min, en couvrant avec du papier cuisson à la mi-cuisson pour qu’il ne dore pas trop.
Laisser refroidir et démouler.
Trancher dans la hauteur le moelleux en deux parties, à l’aide d’un grand couteau à dents (couteau à pain ou couteau à génoise).
Etaler de la pate à tartiner sur toute la surface puis saupoudrer de perles croustillantes au chocolat au lait.
Remettre délicatement le haut du moelleux sur la base tartinée.
Déguster tel quel ou accompagné d’une boisson chaude ou d’une boule de glace !
A vos fourneaux !
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