Création personnelle.
Pour ses 2 ans, ma fille voulait un gâteau princesse. Toujours prête à relever les défis, c’est ainsi que je me suis lancée dans le monde de la pâte à sucre, une première pour moi ! Gustativement, la pâte à sucre n’apporte rien, mais il faut reconnaitre que la matière est agréable à travailler et qu’elle ouvre à tous les possibles ! Je me suis vite prise au jeu et j’ai adoré réaliser cette princesse pour ma petite princesse à moi ! Un véritable moment de pâtisserie et de loisirs créatifs !
Je vous présente « My Little Princess » :
Matériel :
- Un moule profond et un buste de poupée (Personnellement, j’ai utilisé le kit de ScrapCooking avec le dôme inoxydable et le buste de poupée qui est vendu avec, mais vous pouvez tout à fait prendre une poupée dans les jeux de vos enfants).
Ingrédients :
- Pour la génoise :
- 8 oeufs
- 250 g de sucre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Pour la garniture :
- compote de pommes maison
- pâte à tartiner
- Smarties
- Pour le décor :
- pâte à sucre
- perles sucrées
Première étape : La génoise
Beurrer le moule et préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont fermes, ajouter le sucre sans arrêter de battre en neige.
Baisser la vitesse du batteur, et ajouter les 8 jaunes, puis la farine et la levure (préalablement mélangées) en pluie.
Arrêter dès que la farine est incorporée.
Verser dans le moule et lisser la surface.
Faire cuire 1 h (vérifier si la génoise est cuite en piquant avec un couteau, prolonger la cuisson si nécessaire).
Une fois tiède, démouler le gâteau.
Deuxième étape : Le montage
Attendre que le gâteau soit refroidi pour le trancher en 5 (plus ou moins selon le goût et la quantité de garniture choisie) dans l’épaisseur.
Creuser un puit dans la première tranche, puis dans la deuxième également (voire troisième), afin que la cavité soit assez grosse pour que vous puissiez mettre plein de bonbons dedans et que ça dégringole à la découpe, comme un trésor découvert !
Premier étage creusé et le deuxième étage est complètement ouvert pour pouvoir remplir de bonbons le puit !!
De même, garnir avec du pâte à tartiner et de la compote de pommes en alternance pour les autres étages.
Recouvrir totalement votre gâteau de pâte à tartiner pour que la pâte à sucre puisse tenir et coller au gâteau.
Troisième étape : Décorer
Etaler la pâte à sucre afin de pouvoir recouvrir une bonne partie de votre gâteau. J’ai commencé par la pâte à sucre rose pour créer une partie de la robe de la poupée.
J’ai ensuite utilisé un tapis empreinte pour donner un motif à ma robe.
Etaler ensuite la pâte à sucre blanche pour créer l’autre partie de la robe.
Pour le bustier, j’ai utilisé la pâte à sucre rose et le motif à empreinte.
Pour créer la dentelle du haut de la jupe et le col du boléro, j’ai utilisé un outil de modelage pour pâte à sucre (cf photo ci-dessus).
J’ai appuyé sur le bord de ma forme découpée dans la pâte à sucre (forme d’un boléro) pour que la pâte devienne fine et donc gondole un peu.
J’ai ensuite décorer l’arrière de la robe avec des perles sucrées, pour donner l’illusion de boutons qui ferment le jupon.
Puis, j’ai coiffé la poupée et ajouté dans ses cheveux quelques petits formes que j’ai modelées en pâte à sucre.
Pour finir, j’ai ajouté des perles sucrées blanches pour décorer le devant de la robe et donner l’illusion de perles de culture cousues, digne des plus merveilleuses robes de princesse !
Et à la dégustation, il est inévitable de couper cette belle princesse, mais le trésor qu’elle renferme, régalera tous les convives !
A vos fourneaux pour créer votre propre gâteau princesse, comme vous l’imaginez !! Tout est possible et réalisable !! N’hésitez pas non plus à varier les goûts et insérer d’autres garnitures!
Votre créativité ne demande qu’à s’exprimer et les yeux de vos convives seront remplis d’étoiles et de fierté à la vue de vos chefs d’oeuvre !!
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