Inspiration personnelle Ingrédients pour une quinzaine de cookies : 180g de chocolat au lait (j’ai utilisé du chocolat pâtissier) 180g de chocolat blanc (j’ai utilisé du chocolat pâtissier) 40g de cassonade 40g de sucre semoule 300g de farine 6g de levure chimique 175g de beurre doux mou 1 oeuf Préparation : Sortez le beurre en […]
Création personnelle Ingrédients pour 6/8 personnes : Pour la pâte sablée aux amandes (il y aura du rab, prévoyez de faire quelques sablés avec le restant de la pâte): 300g de farine 75g de poudre d’amande 130g de cassonade (possibilité de remplacer par du sucre roux ou sucre blanc, mais je préfère privilégier le sucre […]
Création personnelle. Voici un number cake réalisé pour un petit garçon de 7 ans, qui souhaitait « un gâteau d’anniversaire sur le thème Harry Potter avec des fraises ». Pour mettre en évidence les fraises, et parce que je trouve les parfums s’associent bien, j’ai choisi de réaliser une ganache au chocolat blanc. Le Number Cake se […]
Création personnelle Ingrédients : Pour le succès (biscuit à la noisette): 3 blancs d’oeufs 90g de poudre de noisettes 100g de sucre glace 35g de sucre en poudre Pour la feuillantine au praliné (encore croustillant au praliné) : 200g de Pralinoise (marque Poulain, ou praliné dessert chez Nestlé) 95g de crêpes dentelles (Gavottes par exemple) […]
Création personnelle Ingrédients : Pour le succès (biscuit à la noisette): 3 blancs d’oeufs 90g de poudre de noisettes 100g de sucre glace 35g de sucre en poudre Pour la feuillantine au praliné (encore croustillant au praliné) : 200g de Pralinoise (marque Poulain, ou praliné dessert chez Nestlé) 95g de crêpes dentelles (Gavottes par exemple) […]
Recette et création personnelle Voici une recette facile à réaliser ! Cette tarte se compose d’une base au biscuit spéculos, d’une ganache montée au chocolat blanc et vanille, et de fruits frais. Voilà un dessert plein de fraicheur et de gourmandises, qui vous permettra de terminer vos repas sur une touche exotique ! Ingrédients pour […]