Ingrédients pour 4/6 personnes : 250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de cassonade 20/25 biscuits spéculos 6/8 kiwis Préparation : Ecrasez les spéculos et répartissez les brisures dans le fond du plat. Coupez en petits dés les kiwis, et répartissez les morceaux sur les biscuits spéculos. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les […]
Le Mont Blanc est un dessert très célèbre et j’ai eu la chance de goûter la divine version d’Angelina à Paris il y a quelques années. La crème de marrons est le pécher mignon de nombreuses personnes qui m’entourent, il me tenait à coeur de leur réaliser une création dans laquelle ils retrouveraient cette saveur […]
Inspiration personnelle Voilà une recette originale, simple et facile pour un dessert gourmand et frais ! La recette est réalisable en avance, idéal pour préparer un dessert pour un repas en semaine et que vous êtes toute la journée au travail, ou pour un repas le weekend et que vous n’avez pas envie de passer […]
Création personnelle, inspiration Cyril Lignac Ingrédients pour 6 personnes : Pour la meringue : 3 blancs d’oeufs 90g de sucre semoule 90g de sucre glace tamisé 1 filet de jus de citron Pour la crème chantilly vanille mascarpone : 12cl de crème liquide 30g de sucre semoule 1 gousse de vanille, ou un peu de […]
Recette initiale de Cyril Lignac (avec mes modifications et commentaires). Ingrédients pour 6 personnes : 2 jaunes d’œufs 40g de cassonade (ou autre sucre si vous préférez ou si vous ne l’avez pas) 100g de mascarpone 250g de crème liquide entière bien froide (préférer la crème fleurette, c’est toujours mieux quand on veut la faire […]