Création personnelle et Recette des Chefs Régis et Damien pour la pâte à foncer Ingrédients pour 6/8 parts (avec un cercle à tarte de 20cm de diamètre): Pâte à foncer : 175g de farine 90g de beurre 20g de jaune d’oeuf (environ un jaune) 20g de lait 20g de sucre semoule 3g de sel 180g […]
J’ai découvert le plaisir de faire mon pain maison lors du premier confinement. Depuis, je continue de temps en temps de faire mon pain. Je me suis inspirée de la recette du Chef Damien de 750g. Pour cette version, j’ai utilisé deux farines: une farine de blé blanche T45 et une farine de blé semi […]